Tarta de Brócoli

Ingredientes

• - MASA BASE DE TARTA SALADA
• - 2 CABEZAS DE BRÓCOLI MEDIANAS, VERDES Y BIEN CERRADITAS
• - 1 DIENTE DE AJO
• - 100 GR. DE JAMÓN COCIDO
• - 3 HUEVOS
• - 3/4 TAZA DE LECHE FRIA
• - 50 CC. DE CREMA DE LECHE /NATA
• - 2 CDAS. GORDAS DE HARINA
• - 1 CDITA. DE POLVO LEUDANTE (ROYAL)
• - SAL Y PIMIENTA A GUSTO
• - 1/2 TAZA DE QUESO RALLADO
• - QUESO MOZZARELLA CANT. NEC.

Preparación

• HERVIR EL BRÓCOLI HASTA QUE ESTÉ TIERNO, RESERVAR UNA CABEZA Y A LA OTRA PICARLA BIEN.


• EN UNA OLLITA PONER UN POCO DE ACEITE ( PUEDE SER DE OLIVA) Y EN EL DIENTE DE AJO ENTERO Y APLASTADO, CUANDO COMIENZE A LARGAR SU AROMA COLOCAR EL BRÓCOLI PICADITO Y SALTEARLO UN POQUITO, APAGAR EL FUEGO, AGREGAR EL JAMÓN COCIDO PICADITO Y RESERVAR.


• EN UN BOL PEQUEÑO COLOCAR LOS HUEVOS, LAS CDAS. DE HARINA , EL QUESO RALLADO, LA CREMA Y LA LECHE, BATIR BIEN CON BATIDOR MANUAL Y COLOCAR A LA PREPARACIÓN ANTERIOR.


• SALPIMENTAR EL RELLENO A GUSTO Y COLOCAR SOBRE LA BASE DE TARTA PREVIAMENTE MARCADA EN EL HORNO.


• SACAR LOS RAMITOS ENTEROS DE LA CABEZA DE BRÓCOLI RESERVADA E IR ENTERRANDOLOS DENTRO DEL RELLENO, LA IDEA ES QUE SOBRESALGAN UN POQUITO Y SE VEAN.


• COLOCAR DADITOS DE QUESO MOZZARELLA EN LA SUPERFICIE Y LLEVAR AL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO POR ALREDEDOR DE 20 MINUTOS APROX. EL RELLENO DEBE COAGULAR BIEN Y DORAR LA BASE DE LA TARTA.